François Vatel es el leal y devoto sirviente del orgulloso pero cada vez mas arruinado Principe de Condé. El Príncipe necesita recuperar el favor del Rey Luis XIV y espera que se le otorgue el mando de las tropas en una nueva campaña contra los holandeses. Condé no se someterá a nadie excepto a su rey, aunque para esta ocasión pone a sí mismo y a su castillo en manos de Vatel, en la dificil tarea de recibir a la totalidad de la Corte de Versalles en el castillo de Chantilly. Las fiestas durarán tres días y tres noches y como mínimo deben ser increiblemente brillantes.
 | Gerard Depardieu | François Vatel |
 | Uma Thurman | Anne de Montausier |
 | Tim Roth | Marquis de Lauzun |
 | Timothy Spall | Gourville |
| Julian Glover | Prince de Condé |
 | Julian Sands | Louis XIV |
| Richard Griffiths | Dr. Bourdelot |
| Hywel Bennett | Colbert |
| Arielle Dombasle | Princesa de Condé |
| Marine Delterme | Athenaïs de Montespan |
| Féodor Atkine | Alcalet |
| Philippine Leroy-Beaulieu | Duquesa de Longueville |
| Jérôme Pradon | Marqués de Effiat |
| Emilie Ohana | Louise de la Vallère |
| Natacha Koutchoumov | Sirvienta de Louise |
| Julie-Anne Roth | Jefa de criados |
| James Thiérrée | Duque de Longueville |
| Louise Vincent | Acreedora |
| Vincent Grass | Padre de Martin |
